THM 245 Bilkent – Purchasing and Cost Analysis: Şubeler, Hocalar, Not Hesaplama
THM 245 (Purchasing and Cost Analysis) Bilkent Turizm ve Otel İşletmeciliği dersi. 2026-2027 Güz döneminde 1 şube açıldı. Son 5 yıl ortalaması 1,38 (C-).
- Bölüm
- THM · Turizm ve Otel İşletmeciliği
- Kredi / ECTS
- 3 kredi · 5 ECTSİş yükü 150,5 saat/dönem
- Haftalık saat
- 3 saat yüz yüze ders
- 2026-2027 Güz
- 1 şube · 30 kontenjan, %93 dolu
- Açıldığı dönemler
- Genelde Güz ve Bahar'da açılır, son 5 yılda yaz okulunda açılmadı.
- Son 5 yıl ortalaması
- 1,38 (C-)↑ son 2 yıl 1,43, önceki 3 yıl 1,30
2026-2027 Güz şubeleri ve hocaları
1 şube. Saatler STARS offerings verisinden alınır; yedek (spare) saatler normal ders saati gibi programa dahildir.
| Şube | Hoca | Gün / Saat | Derslik | Kontenjan |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Esin Şenolgeçmiş ortalaması 1,38 (C-) | Çarşamba 10:30-12:20, Cuma 15:30-17:201 saati yedek (spare) saat | RB-201 | 28/30 |
THM 245 ders içeriği
Skills and knowledge for effective management of purchasing and cost analysis in a hotel. Determination of standards, development of operating budget, cost-volume-profit analysis, as well as basic operating activities, such as menu planning, purchasing, receiving, storing, issuing, production and serving. Knowledge required to prepare food and beverage reconciliation reports.
Haftalık konular (14 hafta)
- Introduction of the course and syllabus.
- Determining Food and Beverage Standards(Chapter3)
- Determining Food and Beverage Standards(Chapter3)(Continues)
- Operations Budgeting and Cost-Volume-Profit Analysis(Chapter4)
- The Menu(Chapter 5)
- Purchasing and Receiving Controls(Chapter 6)
- Purchasing and Receiving Controls(Chapter 6)(Continues)
- Midterm Exams
- Purchasing and Receiving Controls(Chapter 6)(Continues)
- Storing and Issuing Controls(Chapter 7)
- Storing and Issuing Controls(Chapter 7)(Continues)
- Calculating Actual Food & Beverage Costs(Chapter 9)
- Calculating Actual Food & Beverage Costs(Chapter 9)(Continues)
- Calculating Actual Food & Beverage Costs(Chapter 9)(Continues) Control Analysis, Corrective Action and Evaluation(Chapter 10)
Ders kitabı
- Required - Textbook: Planning and Control for Food and Beverage Operations, 8th E, Jack D. Ninemeier, 2013, AHLEI
- Recommended - Textbook: Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls, 5th E, Paul R. Dittmer; Gerald G. Griffin, 1994, ITP Inc.
- Recommended - Textbook: Purchasing for Hospitality Operations, William B. Virtz, 1987, AHMA
- Recommended - Textbook: Purchasing Selection and Procurement for the Hospitality Ind, John M. Stefanelli, 1997, John Wiley & Sons Inc.
THM 245 değerlendirme ve FZ şartı
2026-2027 Güz syllabus'ı, koordinatör Esin Şenol.
| Değerlendirme | Adet | Ağırlık |
|---|---|---|
| Quiz 1 | 1 | %10 |
| Midterm:Essay/written | 1 | %35 |
| Final:Essay/written | 1 | %35 |
| Case Studies | 5 | %10 |
| Quiz 2 | 1 | %10 |
FZ şartı
Totaling at least 35,75 / 65 before the final exam.
Kaynak: STARS syllabus. Metinler olduğu gibi aktarılır; dönem içinde değişebilir.
Toplam puanını hesapla
THM 245 ön koşulları
STARS kataloğunda THM 245 için ön koşul belirtilmemiş.
THM 245 dersini ön koşul olarak isteyen dersler (2)
Bu ders hangi müfredatlarda?
THM 245, 2 programın müfredatında zorunlu ya da seçmeli ders olarak yer alıyor.
- Turizm ve Otel İşletmeciliği · Tourism and Hotel Management (lisans) — zorunlu: 2. Yıl Güz
- Turizm ve Otel İşletmeciliği · Minor Program for Food and Beverage Management (yandal) — zorunlu: Courses
THM 245 not ortalaması: dönemlere göre
Son 5 yıl 1,38 · son 10 yıl 1,47 · tüm dönemler (1999'den beri) 1,20 · ortalama sınıf 13 öğrenci.
- Güz / Bahar
- Yaz okulu
Nokta büyüklüğü öğrenci sayısını gösterir; soluk noktalar 10 öğrenciden az olan dönemler.
Dönem tablosu (20 dönem)
| Dönem | Şube | Öğrenci | Ders GPA | Şube GPA (min–max) |
|---|---|---|---|---|
| 2025-2026 Bahar | 1 | 16 | 1,60 | 1,60 |
| 2025-2026 Güz | 1 | 30 | 1,64 | 1,64 |
| 2024-2025 Bahar | 1 | 15 | 0,74 | 0,74 |
| 2024-2025 Güz | 1 | 13 | 1,56 | 1,56 |
| 2023-2024 Bahar | 1 | 7* | 1,32 | 1,32 |
| 2023-2024 Güz | 1 | 10 | 1,56 | 1,56 |
| 2022-2023 Bahar | 1 | 11 | 0,96 | 0,96 |
| 2022-2023 Güz | 1 | 9* | 1,39 | 1,39 |
| 2021-2022 Bahar | 1 | 10 | 1,59 | 1,59 |
| 2021-2022 Güz | 1 | 9* | 1,00 | 1,00 |
| 2020-2021 Yaz | 1 | 5* | 1,25 | 1,25 |
| 2020-2021 Bahar | 1 | 9* | 1,65 | 1,65 |
| 2019-2020 Bahar | 1 | 10 | 1,71 | 1,71 |
| 2019-2020 Güz | 1 | 11 | 1,61 | 1,61 |
| 2018-2019 Bahar | 1 | 11 | 1,70 | 1,70 |
| 2018-2019 Güz | 1 | 15 | 1,21 | 1,21 |
| 2017-2018 Bahar | 2 | 21 | 1,68 | 1,43–1,82 |
| 2017-2018 Güz | 2 | 28 | 1,38 | 1,26–1,49 |
| 2016-2017 Bahar | 2 | 28 | 1,73 | 1,56–1,86 |
| 2016-2017 Güz | 2 | 37 | 1,44 | 1,35–1,53 |
Dönem ortalaması STARS'ın "Course GPA" değeridir (o dönemin tüm şubeleri). Dönemler arası ortalama dönem ortalamalarının öğrenci sayısıyla ağırlıklı ortalamasıdır; "son 5 yıl" içinde bulunulan akademik yıldan önceki 5 tam yıldır. Şube ortalaması STARS "Section GPA"dır ve tek sayıya indirilmez. 10 öğrenciden az olan dönemler (*) ortalamaya dahildir ama soluk gösterilir. Final tekrar dönemleri dahil değildir.
Şubelere göre dağılım
Son 5 akademik yılda THM 245 şubelerinin ortalamaları. Dönem seçerek karşılaştırabilirsin.
Bir noktanın üzerine gelince (ya da dokununca) şube ve hoca görünür.
Her nokta bir şube (STARS şube GPA'sı). Yatay çizgi en düşük–en yüksek, dikey çizgi medyan; soluk noktalar 10 öğrenciden az olan şubeler.
Hocalara göre THM 245
Son 5 akademik yılda (2021–2026) bu dersi veren hocalar ve 2026-2027 Güz hocaları.
| Hoca | Dönem | Öğrenci | Şube ortalaması | Son verdiği |
|---|---|---|---|---|
| Esin Şenolbu dönem | 10 | 130 | 1,38 | 2025-2026 Bahar |
Şube ortalaması: hocanın tek başına verdiği şubelerin öğrenci sayısıyla ağırlıklı STARS şube GPA'sı. Soluk satırlar 20 öğrenciden az notlu veriye dayanır.
Programına ekle
THM 245 dersini ders programı oluşturucuya ekleyip çakışmasız kombinasyonları görebilirsin.
Sıkça sorulan sorular
THM 245 dersinin ön koşulu nedir?
STARS kataloğunda THM 245 için ön koşul belirtilmemiş.
THM 245 kaç kredi, kaç ECTS?
THM 245 3 Bilkent kredisi ve 5 ECTS. Haftalık 3 saat yüz yüze ders.
THM 245 hangi dönemlerde açılır?
Genelde Güz ve Bahar'da açılır, son 5 yılda yaz okulunda açılmadı. 2026-2027 Güz döneminde 1 şube ile açık.
THM 245 not ortalaması kaç?
THM 245 dersinin son 5 akademik yıldaki ortalaması 1,38 (C-); 130 öğrencinin notundan, STARS'ın dönem ortalamaları öğrenci sayısıyla ağırlıklandırılarak hesaplandı.
THM 245 FZ şartı nedir?
2026-2027 Güz syllabus'ına göre: Totaling at least 35,75 / 65 before the final exam.
Veri STARS'ın herkese açık sayfalarından (offerings, katalog, ders geçmişi, syllabus) otomatik alınır. Şube, hoca ve kontenjan bilgisi değişebilir; kesin bilgi için SRS'yi kontrol edin.