THM 247 Bilkent – Food and Beverage Management: Şubeler, Hocalar, Not Hesaplama
THM 247 (Food and Beverage Management) Bilkent Turizm ve Otel İşletmeciliği dersi. 2026-2027 Güz döneminde 1 şube açıldı. Son 5 yıl ortalaması 2,84 (B).
- Bölüm
- THM · Turizm ve Otel İşletmeciliği
- Kredi / ECTS
- 3 kredi · 5 ECTSİş yükü 153 saat/dönem
- Haftalık saat
- 3 saat yüz yüze ders
- 2026-2027 Güz
- 1 şube · 24 kontenjan, %100 dolu
- Açıldığı dönemler
- Son 5 yılda 5 kez Güz'de, 3 kez Bahar'da açıldı, son 5 yılda yaz okulunda açılmadı.
- Son 5 yıl ortalaması
- 2,84 (B)↑ son 2 yıl 3,06, önceki 3 yıl 2,49
2026-2027 Güz şubeleri ve hocaları
1 şube. Saatler STARS offerings verisinden alınır; yedek (spare) saatler normal ders saati gibi programa dahildir.
| Şube | Hoca | Gün / Saat | Derslik | Kontenjan |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nefike Günden Sorathiageçmiş ortalaması 3,10 (B+) | Çarşamba 08:30-10:20, Cuma 13:30-15:201 saati yedek (spare) saat | RB-201 | 24/24 (dolu) |
THM 247 ders içeriği
Basic service principles and knowledge for budgeting and effective management of food service operations. Restaurant marketing, menu analysis, menu pricing strategies and guest relations.
Haftalık konular (14 hafta)
- 16–18 Sep 2026: Introduction to the course & syllabus; Ch. 1 – Introduction to F&B Management
- 23–25 Sep 2026: Ch. 2 – Trends in Food & Beverage
- 30 Sep–2 Oct 2026: Ch. 3 – Types & Characteristics of Restaurants; Greenhouse project teams formed🔴; class visit to the greenhouse
- 7–9 Oct 2026: Ch. 4 – Concept, Location & Design; Deliverable: Mission 1🔴
- 14–16 Oct 2026: Ch. 5 – Menu Planning; Menu Innovation Exercise
- 21–23 Oct 2026: Ch. 6 – Marketing Strategies and Ch. 7 – Leadership & Staffing; Deliverable: Mission 2🔴
- 28 Oct 2026 (Wed): Ch. 8 – Equipping the Kitchen; Midterm Review
- 4–6 Nov 2026: Midterm Exam (Wed)🔴; Ch. 9 – Purchasing & Supply Management
- 11–13 Nov 2026: Ch. 10 – Budgeting & Control; Deliverable: Mission 3🔴
- 18–20 Nov 2026: Ch. 10 – Budgeting & Control (continue); Applied Sustainability Workshop
- 25–27 Nov 2026: Ch. 11 – Food Safety & Sanitation; Deliverable: Mission 4🔴
- 2–4 Dec 2026: Ch. 12 – Technology in F&B
- 9–11 Dec 2026: Ch. 13 – Training & Service; presentation order announced
- 16–18 Dec 2026: Ch. 14 – F&B Entrepreneurship & Concept Innovation; Deliverable: Mission 5🔴
Ders kitabı
- Recommended - Textbook: The Restaurant: From Concept to Operation, 9th Edition, John R. Walker, 2022, Wiley
THM 247 değerlendirme ve FZ şartı
2026-2027 Güz syllabus'ı, koordinatör Nefike Günden Sorathia.
| Değerlendirme | Adet | Ağırlık |
|---|---|---|
| Active attendance | 1 | %10 |
| Final Exam | 1 | %20 |
| Tasks | 6 | %50 |
| 1 | %20 |
FZ şartı
Attendance must be at least 50%.
Kaynak: STARS syllabus. Metinler olduğu gibi aktarılır; dönem içinde değişebilir.
Toplam puanını hesapla
THM 247 ön koşulları
STARS kataloğunda THM 247 için ön koşul belirtilmemiş.
THM 247 dersini ön koşul olarak isteyen dersler (1)
Bu ders hangi müfredatlarda?
THM 247, 3 programın müfredatında zorunlu ya da seçmeli ders olarak yer alıyor.
- Turizm ve Otel İşletmeciliği · Tourism and Hotel Management (lisans) — zorunlu: 2. Yıl Güz
- Turizm ve Otel İşletmeciliği · Minor Program for Food and Beverage Management (yandal) — zorunlu: Courses
- Turizm ve Otel İşletmeciliği · Minor Program for Hotel Management (yandal) — seçmeli: Restricted Elective
THM 247 not ortalaması: dönemlere göre
Son 5 yıl 2,84 · son 10 yıl 2,79 · tüm dönemler (1999'den beri) 2,13 · ortalama sınıf 11 öğrenci.
Nokta büyüklüğü öğrenci sayısını gösterir; soluk noktalar 10 öğrenciden az olan dönemler.
Dönem tablosu (16 dönem)
| Dönem | Şube | Öğrenci | Ders GPA | Şube GPA (min–max) |
|---|---|---|---|---|
| 2025-2026 Bahar | 1 | 8* | 2,97 | 2,97 |
| 2025-2026 Güz | 1 | 27 | 3,12 | 3,12 |
| 2024-2025 Bahar | 1 | 6* | 2,73 | 2,73 |
| 2024-2025 Güz | 2 | 18 | 3,13 | 3,04–3,21 |
| 2023-2024 Güz | 1 | 10 | 2,73 | 2,73 |
| 2022-2023 Güz | 1 | 10 | 2,57 | 2,57 |
| 2021-2022 Bahar | 1 | 11 | 1,87 | 1,87 |
| 2021-2022 Güz | 1 | 6* | 3,07 | 3,07 |
| 2020-2021 Güz | 1 | 10 | 2,56 | 2,56 |
| 2019-2020 Güz | 1 | 8* | 2,76 | 2,76 |
| 2018-2019 Bahar | 1 | 11 | 3,12 | 3,12 |
| 2018-2019 Güz | 1 | 8* | 2,66 | 2,66 |
| 2017-2018 Bahar | 1 | 25 | 2,58 | 2,58 |
| 2017-2018 Güz | 1 | 16 | 2,87 | 2,87 |
| 2016-2017 Bahar | 1 | 25 | 2,58 | 2,58 |
| 2016-2017 Güz | 1 | 18 | 3,08 | 3,08 |
Dönem ortalaması STARS'ın "Course GPA" değeridir (o dönemin tüm şubeleri). Dönemler arası ortalama dönem ortalamalarının öğrenci sayısıyla ağırlıklı ortalamasıdır; "son 5 yıl" içinde bulunulan akademik yıldan önceki 5 tam yıldır. Şube ortalaması STARS "Section GPA"dır ve tek sayıya indirilmez. 10 öğrenciden az olan dönemler (*) ortalamaya dahildir ama soluk gösterilir. Final tekrar dönemleri dahil değildir.
Şubelere göre dağılım
Son 5 akademik yılda THM 247 şubelerinin ortalamaları. Dönem seçerek karşılaştırabilirsin.
Bir noktanın üzerine gelince (ya da dokununca) şube ve hoca görünür.
Her nokta bir şube (STARS şube GPA'sı). Yatay çizgi en düşük–en yüksek, dikey çizgi medyan; soluk noktalar 10 öğrenciden az olan şubeler.
Hocalara göre THM 247
Son 5 akademik yılda (2021–2026) bu dersi veren hocalar ve 2026-2027 Güz hocaları.
| Hoca | Dönem | Öğrenci | Şube ortalaması | Son verdiği |
|---|---|---|---|---|
| Nefike Günden Sorathiabu dönem | 3 | 53 | 3,10 | 2025-2026 Bahar |
| Ali Ünal | 2 | 16 | 2,73(az veri) | 2024-2025 Bahar |
| Oğuz Benice | 3 | 27 | 2,40 | 2022-2023 Güz |
Şube ortalaması: hocanın tek başına verdiği şubelerin öğrenci sayısıyla ağırlıklı STARS şube GPA'sı. Soluk satırlar 20 öğrenciden az notlu veriye dayanır.
Programına ekle
THM 247 dersini ders programı oluşturucuya ekleyip çakışmasız kombinasyonları görebilirsin.
Sıkça sorulan sorular
THM 247 dersinin ön koşulu nedir?
STARS kataloğunda THM 247 için ön koşul belirtilmemiş.
THM 247 kaç kredi, kaç ECTS?
THM 247 3 Bilkent kredisi ve 5 ECTS. Haftalık 3 saat yüz yüze ders.
THM 247 hangi dönemlerde açılır?
Son 5 yılda 5 kez Güz'de, 3 kez Bahar'da açıldı, son 5 yılda yaz okulunda açılmadı. 2026-2027 Güz döneminde 1 şube ile açık.
THM 247 not ortalaması kaç?
THM 247 dersinin son 5 akademik yıldaki ortalaması 2,84 (B); 96 öğrencinin notundan, STARS'ın dönem ortalamaları öğrenci sayısıyla ağırlıklandırılarak hesaplandı.
THM 247 FZ şartı nedir?
2026-2027 Güz syllabus'ına göre: Attendance must be at least 50%.
Veri STARS'ın herkese açık sayfalarından (offerings, katalog, ders geçmişi, syllabus) otomatik alınır. Şube, hoca ve kontenjan bilgisi değişebilir; kesin bilgi için SRS'yi kontrol edin.