THM 246 Bilkent – Restaurant Service: Şubeler, Hocalar, Not Hesaplama
THM 246 (Restaurant Service) Bilkent Turizm ve Otel İşletmeciliği dersi. 2026-2027 Güz döneminde 3 şube açıldı. Son 5 yıl ortalaması 2,80 (B).
- Bölüm
- THM · Turizm ve Otel İşletmeciliği
- Kredi / ECTS
- 3 kredi · 5 ECTSİş yükü 147 saat/dönem
- Haftalık saat
- 6 saat yüz yüze lab
- 2026-2027 Güz
- 3 şube · 9 kontenjan, %67 dolu
- Açıldığı dönemler
- Genelde Güz ve Bahar'da açılır, son 5 yılda yaz okulunda açılmadı.
- Son 5 yıl ortalaması
- 2,80 (B)↓ son 2 yıl 2,77, önceki 3 yıl 2,83
2026-2027 Güz şubeleri ve hocaları
3 şube. Saatler STARS offerings verisinden alınır; yedek (spare) saatler normal ders saati gibi programa dahildir.
| Şube | Hoca | Gün / Saat | Derslik | Kontenjan |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Ali Ünalgeçmiş ortalaması 2,79 (B) | Salı 08:30-14:20 | RC-109 | 3/3 (dolu) |
| 2 | Ali Ünalgeçmiş ortalaması 2,79 (B) | Çarşamba 08:30-14:20 | RC-109 | 2/3 |
| 3 | Ali Ünalgeçmiş ortalaması 2,79 (B) | Perşembe 08:30-14:20 | RC-109 | 1/3 |
THM 246 ders içeriği
Knowledge for effective management of food and beverage services. Conducted in two sessions. First, theoretical knowledge before the service starts, then experience by working in a fine dining room. (Le Piment Rouge Restaurant.)
Haftalık konular (14 hafta)
- Introduction to the course. Orientation given to the each section
- Students will be informed about the standards of practice restaurant. They will be able to understand flow of operation in PR During the weekdays.
- Service Procedures and Job specifications are declared to students.
- Wine tasting and serving session will be completed. Also they will be informed for 2nd menu items.
- Information regarding to Cocktails will be given.
- Information about different menu types will be given.
- Information about the "Captain Order" and "Guest Check" are distinguished.
- Midterm Week
- Information given on uses of sideboards and crumbing.
- World of coffee is analyzed.
- Information about the cutleries, silverware, chinaware and glassware are explained
- Information will be given on how we complete service of beverages and the mise en place.
- Information will be given on how we close the operation after shift is over.
- Daily revenue report will be explained.
Ders kitabı
- Required - Lecture: Food and Beverage Service Manual, Ali ÜNAL, 2018
THM 246 değerlendirme
2026-2027 Güz syllabus'ı, koordinatör Ali Ünal.
| Değerlendirme | Adet | Ağırlık |
|---|---|---|
| Weekly evaluation in the practice restaurant and Student Shadowing | 1 | %50 |
| 1 | %30 | |
| 1 | %20 |
Kaynak: STARS syllabus. Metinler olduğu gibi aktarılır; dönem içinde değişebilir.
Toplam puanını hesapla
Bu ders hangi müfredatlarda?
THM 246, 2 programın müfredatında zorunlu ya da seçmeli ders olarak yer alıyor.
- Turizm ve Otel İşletmeciliği · Tourism and Hotel Management (lisans) — zorunlu: 2. Yıl Bahar
- Turizm ve Otel İşletmeciliği · Minor Program for Food and Beverage Management (yandal) — zorunlu: Courses
THM 246 not ortalaması: dönemlere göre
Son 5 yıl 2,80 · son 10 yıl 2,83 · tüm dönemler (1999'den beri) 2,94 · ortalama sınıf 4 öğrenci.
Nokta büyüklüğü öğrenci sayısını gösterir; soluk noktalar 10 öğrenciden az olan dönemler.
Dönem tablosu (20 dönem)
| Dönem | Şube | Öğrenci | Ders GPA | Şube GPA (min–max) |
|---|---|---|---|---|
| 2025-2026 Bahar | 3 | 15 | 2,73 | 2,55–2,87 |
| 2025-2026 Güz | 2 | 11 | 2,69 | 2,33–2,83 |
| 2024-2025 Bahar | 2 | 10 | 2,82 | 2,77–2,90 |
| 2024-2025 Güz | 2 | 5* | 2,94 | 2,90–3,00 |
| 2023-2024 Bahar | 2 | 8* | 2,95 | 2,94–2,97 |
| 2023-2024 Güz | 2 | 3* | 2,67 | 2,00–4,00 |
| 2022-2023 Bahar | 2 | 9* | 2,58 | 2,00–2,77 |
| 2022-2023 Güz | 2 | 6* | 2,72 | 2,46–4,00 |
| 2021-2022 Bahar | 2 | 7* | 3,10 | 2,93–3,33 |
| 2021-2022 Güz | 2 | 4* | 2,93 | 2,65–3,20 |
| 2020-2021 Bahar | 2 | 5* | 3,14 | 2,70–3,25 |
| 2020-2021 Güz | 2 | 2* | 3,65 | 3,30–4,00 |
| 2019-2020 Bahar | 2 | 4* | 3,15 | 3,15 |
| 2019-2020 Güz | 2 | 3* | 2,57 | 2,35–3,00 |
| 2018-2019 Bahar | 3 | 9* | 2,67 | 2,18–3,33 |
| 2018-2019 Güz | 4 | 9* | 2,78 | 2,20–3,00 |
| 2017-2018 Bahar | 4 | 16 | 2,80 | 2,40–3,37 |
| 2017-2018 Güz | 4 | 20 | 2,59 | 2,34–2,92 |
| 2016-2017 Bahar | 4 | 26 | 2,97 | 2,78–3,20 |
| 2016-2017 Güz | 4 | 16 | 2,99 | 2,54–3,34 |
Dönem ortalaması STARS'ın "Course GPA" değeridir (o dönemin tüm şubeleri). Dönemler arası ortalama dönem ortalamalarının öğrenci sayısıyla ağırlıklı ortalamasıdır; "son 5 yıl" içinde bulunulan akademik yıldan önceki 5 tam yıldır. Şube ortalaması STARS "Section GPA"dır ve tek sayıya indirilmez. 10 öğrenciden az olan dönemler (*) ortalamaya dahildir ama soluk gösterilir. Final tekrar dönemleri dahil değildir.
Şubelere göre dağılım
Son 5 akademik yılda THM 246 şubelerinin ortalamaları. Dönem seçerek karşılaştırabilirsin.
Bir noktanın üzerine gelince (ya da dokununca) şube ve hoca görünür.
Her nokta bir şube (STARS şube GPA'sı). Yatay çizgi en düşük–en yüksek, dikey çizgi medyan; soluk noktalar 10 öğrenciden az olan şubeler.
Hocalara göre THM 246
Son 5 akademik yılda (2021–2026) bu dersi veren hocalar ve 2026-2027 Güz hocaları.
| Hoca | Dönem | Öğrenci | Şube ortalaması | Son verdiği |
|---|---|---|---|---|
| Ali Ünalbu dönem | 10 | 78 | 2,79 | 2025-2026 Bahar |
Şube ortalaması: hocanın tek başına verdiği şubelerin öğrenci sayısıyla ağırlıklı STARS şube GPA'sı. Soluk satırlar 20 öğrenciden az notlu veriye dayanır.
Programına ekle
THM 246 dersini ders programı oluşturucuya ekleyip çakışmasız kombinasyonları görebilirsin.
Sıkça sorulan sorular
THM 246 dersinin ön koşulu nedir?
STARS kataloğunda THM 246 için ön koşul belirtilmemiş.
THM 246 kaç kredi, kaç ECTS?
THM 246 3 Bilkent kredisi ve 5 ECTS. Haftalık 6 saat yüz yüze lab.
THM 246 hangi dönemlerde açılır?
Genelde Güz ve Bahar'da açılır, son 5 yılda yaz okulunda açılmadı. 2026-2027 Güz döneminde 3 şube ile açık.
THM 246 not ortalaması kaç?
THM 246 dersinin son 5 akademik yıldaki ortalaması 2,80 (B); 78 öğrencinin notundan, STARS'ın dönem ortalamaları öğrenci sayısıyla ağırlıklandırılarak hesaplandı.
Veri STARS'ın herkese açık sayfalarından (offerings, katalog, ders geçmişi, syllabus) otomatik alınır. Şube, hoca ve kontenjan bilgisi değişebilir; kesin bilgi için SRS'yi kontrol edin.